Gekochtes und gegessenes

Heute gab's u.a. gebackene Thymian-Zwiebeln. Und hier, mal wieder seit langem, das Rezept dazu, was sehr einfach ist.




Zutaten:
6 etwa gleich große rote Zwiebeln
etwas Butter
Meersalz
frischer Thymian

Zwiebeln von der äußeren Schale befreien, unten die Wurzel knapp abschneiden und dann von oben kreuzweise zu 3/4 anschneiden. In die entstandene Öffnung vorsichtig, ohne dass die Zwiebeln auseinander brechen, etwas vom gehackten Thymian und Salz geben und oben mit etwas Butter bestreichen (ca. 1 Teelöffel). In eine Keramikform mit einer dünnen Schicht groben Meersalz geben und bei 200 Grad etwa 30 min backen. So einfach geht diese sehr leckere Beilage.

Patisseriekurs

Gestern Abend habe ich an einem Patisseriekurs teilgenommen. Ich hatte vier interessante, witzige und bereichernde Stunden bei "Herr Max", wo ich u.a. gelernt habe, wie man ein leckeres Mohn-Mousse zubereitet, was man mit Vanille-Schalen machen kann und wie man aus Marzipan Figuren formt. Nach Hause bin ich gekommen mit einem Katon voller Leckereien, mit einem eher bescheiden, jedoch von mir selbst geformten Marzipan-Schwan und müde vom langen, aber spannenden Tag. An dieser Stelle nochmals Danke an Christiane und Nils für dieses schöne Geschenk!

Sonntag in Altona

Gesund

...und lecker! Und morgen gibt es wieder Bortsch.

Heute war ich draußen und bilde mir ein, man konnte schon ein wenig den Frühling riechen. Dabei bin ich noch garnicht soweit für den Frühling...

Sauer macht lustig

Vor zwei Monaten hatte ich in der traditionellen arabischen Weise (jedenfalls sagt es mein Kochbuch) Zitronen eingelegt. Das war das erste mal, dass ich etwas eingelegt habe. Es ist schon spannend, wenn man erst in zwei Monaten weiß, was daraus geworden ist. Nun sind sie fertig und schmecken schon pur: Etwas salzig und sehr intensiv im Geschmack. Ich bin gespannt, welche Gerichte und wie man damit verfeinern kann.

Lecker, lecker

Momentan habe ich – ungewohnterweise – ganz viel Appetit auf Süßes. Wie schön, dass ich noch ein paar Pralinen von meiner Mama habe. Mit einem heißen schwarzen Tee schmecken sie total lecker!

Neues Design

Wie ihr merkt, irgendwas ist anders... Ich wollte schon lange, meine Fotos hier in einem größeren Format zeigen. Nun ist es soweit.
Jetzt sieht es zwar noch etwas komisch aus (weil die alten Formate ja noch da sind), aber ab heute wird alles größer ;o) Viel Spaß beim Gucken, Lesen etc.!

Guten Morgen!

Zu Hause ist es doch am schönsten!

Ab morgen geht bei mir das stressige Alltagsleben wieder los. Heute darf ich nochmal zu Hause bleiben, etwas kochen, ein bisschen was erledigen, danach aber entspannen und faulenzen.

Noch mehr "winter wonderland"

Ein frohes Neues!

Ein Neujahrs-Gruß aus einem Wintermärchen: dem Erzgebirge. Schon ewig hatte ich nicht mehr so viel Schnee und so große und viele Eiszapfen gesehen! So macht der Winter sogar Spaß! ...Leider bin ich mittlerweile schon wieder zurück in Hamburg. Hier sieht alles etwas grau aus.