Rote Zwiebeln...

Ich kann nicht nur vom Essen schreiben, ich kann auch Essen zeichnen...

Wochenende, nasse Stiefel und leider schlechte Laune

Das Wochenende war sehr russisch geprägt: nach einem ausgiebigen Einkauf in einem russischen Lebensmittelladen haben wir heute Weißkohl nach einem Rezept von meiner Mama eingelegt. Hoffentlich wird es genau so lecker wie bei ihr!

Verschneit

Heute ist mein letzter freier Tag, morgen beginnt wieder der Alltag.
Ich bin in den Planten un Blomen zum fotografieren raus gegangen. Dort sieht es aus wie in einem Wingtermärchen: alles verschneit, ruhig und friedlich.

Leckere Pasta

Gestern habe ich relativ einfaches und sehr leckeres Pasta-Rezept ausprobiert. Dafür braucht man einfach etwas Zeit und ein paar frische Zutaten:

500 g Kirschtomaten
3-4 große Knoblauchzehen
1 kleine Chilischote
Basilikum
Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Parmesan, frisch gerieben
Spaghetti (gekauft oder auch selbst gemacht)







Tomaten halbieren und auf einem Backblech verteilen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen, mit Meersalz salzen. Ofen auf 150 Grad stellen und die Tomaten dort ca. 1,5 Stunden backen.

Die Chilischote schneiden, Samen entfernen und in Olivenöl kurz braten, damit es die Schärfe annimmt. Danach die Chilischote entfernen.

Spaghetti al dente kochen, abseihen und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl (ca. 2 EL), den Tomaten, Basilikumblättern (zerpflückt), Salz und Pfeffer vermischen. Heiß und mit Parmesan servieren.

Guten Appetit!

Draußen ist es auch schön...

Auch wenn es kalt ist und schneit und windet und gleichzeitig alles taut, kann es doch ganz schön sein draußen.

Übrigens könnt ihr euch jetzt meine Lieblingsfotos auch bei Flickr anschauen.

Mein Werk ist vollendet

Ta da! Neue Stulpen, selbstgemacht:

Zurück zu den Wurzeln

Heute Mittag habe ich einen Bortsch nach einem Rezept von meiner Mama gekocht. Ohne Fleisch, recht einfach und sehr lecker!





Hier das Rezept für euch zum Nachkochen und Genießen:

Bortsch

Für einen mittelgroßen Topf braucht man:

1/3 Kohlkopf
1–2 Möhren
1 Zwiebel
1 frische rote Bete
2–3 Kartoffeln
Lorbeer
Salz
Pfeffer
1 Liter Tomatensaft
evtl. Knoblauch

Kohl in kleine Streifen schneiden, Zwiebel schneiden und Möhren grob reiben.
In einen Suppentopf etwas kaltes Wasser füllen und auf mittlerer Flamme auf den Herd stellen. Kohl, Zwiebeln und Möhren hineingeben, umrühren und zudecken. Rote Beete grob reiben und auch in den Topf geben, umrühren. Kartoffeln in Würfel schneiden und auch hineingeben, immer wieder umrühren. Nun Tomatensaft hinzufügen und zum Kochen bringen (bei Bedarf etwas heißes Wasser dazu gießen). Nun mit Lorbeer, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und ca. 20–30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, immer mal umrühren.
Nach Geschmack, kurz vorm Schluss mit etwas klein geschnittenem Knoblauch würzen. Ein Stück Butter (etwa 40 g) aufgelöst in der Suppe, macht den Geschmack etwas milder.
Mit saurer Sahne servieren.

Lecker!