Gesunder Sonntag

In letzter Zeit beschäftige ich mich viel mit veganer/vegetarischer Ernährung. Auch wenn ich wohl nicht zum Vegetarier werde, versuche ich mich doch vorrangig vegetarisch zu ernähren.
So gab es auch heute Mittag - bevor es zu einem Yoga-Workshop ging - eine leichte vegetarische Möhrensuppe.

Ihr braucht dafür:
5-6 Möhren
1 Tomate
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Curry, Salz, Pfeffer, Ingwer

Möhren in Scheiben schneiden, Tomate und Zwiebel vierteln, Knoblauch schälen. Möhrenscheiben in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und Curry vermengen. Das Gemüse auf einem Backblech bei 180 Grad 20–30 Minuten backen. Dann etwas Wasser kochen, das gebackene Gemüse mit dem Wasser in einen Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren. Ich gebe Wasser nach und nach rein, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Wer es mag, kann ein paar Möhrenscheiben beiseite legen und sie am Schluss wieder in die Suppe tun, damit man noch ein paar ganze Stückchen in der Suppe hat. Das Ganze mit etwas Curry, Salz, Pfeffer und geriebenem Ingwer (ca. 1 Teelöffel) würzen. Fertig! Ganz lecker schmeckt auch Schafskäse dazu. Guten Appetit!

Rezept, etwas abgewandelt, via salatshop.ru

Gagarin I

In Gagarin, 180 km von Moskau entfernt, wohnt meine Oma. Sie ist vor kurzem 96 Jahre alt geworden. Dieser Post ist ihr gewidmet!

Moskau III

Eisige Kälte gab es nicht, dafür aber doch etwas Schnee, Silvester im Zentrum von Moskau, leckeres Essen und viele Emotionen.

Das Silvester und eine Woche danach habe ich in Moskau verbracht. Mein letzter Moskau-Besuch im Winter lag schon sehr sehr lange zurück. Nach dem Kauf einer warmen Daunenjacke fühlte ich mich dafür gut ausgerüstet und ich freute mich sehr darauf, diese Stadt wieder im Winter zu erleben.

Frohe Weihnachten!

Ich wünsche allen frohe Weihnachten, ein paar wunderbare, gemütliche freie Tage und guten Rutsch ins 2012! Bis bald.

Mhhhh...

Das Essen in der Türkei verdient einen eigenen Post. Nun sind schon einige Wochen vergangen, der Urlaub ist vorbei, doch ich denke sehr gern daran zurück. Mein Tag begann immer mit einem Frühstück in einem kleinen Café direkt vor meiner Haustür in der Nähe vom Galata-Turm. Zwei Frauen mittleren Alters standen dort in der Küche und kochten, und kochten, und kochten. Und sie kochten sehr lecker! So einen guten Börek wie bei ihnen hatte ich noch nie vorher gegessen! Dazu einen heißen, süßen Çai - und das Frühstück ist perfekt.

Wenn man in Istanbul lecker essen möchte, muss man nicht in ein Restaurant gehen. Man bekommt in kleinen Cafés und Imbissen auf der Straße ein wunderbar leckeres, typisches Essen. Und wenn dort viele Einheimische sind, ist es immer ein gutes Zeichen. Köfte, Kebap, Lahmacun... vieles ist fleischlastig, aber sehr sehr lecker. Und der Ayran kommt sogar manchmal frisch gezapft und mit einer großen Schaumkrone.

Was man sich auch nicht entgehen lassen sollte, sind die gegrillten Sardinen von einem der Straßenhändler am Bosporusufer. Frisch zubereitet mit etwas Zitronensaft, Tomaten und Kräutern und in ein Stück weißes Brot eingepackt schmecken sie herrlich!

Und ansonsten gilt: einfach ausprobieren und es sich schmecken lassen!